Haiti Cacao80%

80% ダークチョコレート──カカオの力で、美容と健康をとれる一枚

ハイチ北部で育ったクリオロ／トリニタリオ／フォラステロ種のカカオは、フルーツを思わせる豊かな香りとローストナッツのような深い余韻が特徴です。その個性をそのまま引き出した、USDAオーガニック認証のカカオマスと有機JAS認証のココナッツシュガーだけで仕上げた、シングルオリジンのチョコレートです。
白砂糖も乳製品も添加物も一切加えず、「甘いものはやめたくない、でも美容にもこだわりたい」 ——そんな方のために、SHEBERYの80%ハイカカオです。

Bean to Bar Chocolate ──カカオ豆から、一枚一枚手づくりで。

ワインがブドウの産地で味わいを変えるように、カカオ豆もまた、育った土地の気候・品種・発酵の仕方によって、まったく異なる香りと風味を持ちます。 Bean to Bar（ビーントゥバー）とは、カカオ豆のこだわり・焙煎・粉砕・精練まで、すべての工程を自社で一貫して行って製法のことです。この手間のかかる製法だからこそ、産地ごとのフレーバーをそのまま一枚に表現することができます。

市販のチョコレートの多くは、すでに完成されたクーベルチュール（製菓用チョコレート）を仕入れて成形する製法で作られており、どうしても均一な味わいになりがちです。 一方、Bean to Barでは豆の個性がそのままの味に現れます。 スペシャルティコーヒーを産地で選ぶように、SHEBERYのチョコレートもまた、カカオの産地とフレーバーを味わう体験です。

添加物で均一な味に整えるのではなく、その豆が持つ個性をそのまま届ける。

素材のこだわり

カカオ

・       テオブロミンが心地よいブラシをもたらし、前向きな気分と集中力をサポートします。日常のストレスケアにも役立ちます。

・       鉄・マグネシウムなどのミネラルも豊富で、日々の栄養補給に貢献します。

・       カカオポリフェノールが酸化ストレスをケアし、肌の健やかさをサポートします。

ココナッツシュガー（有機JAS認証）

低GI値の天然甘味料で、一般的な砂糖に比べて血糖値の上昇を抑えます。 インスリンの過剰分泌を心がけることで、糖が脂肪として摂取されにくく、代謝をサポートします。

完全無添加・ヴィーガン対応

白砂糖・人工甘味料・乳製品・香料・乳化剤・保存料・パーム油・植物油脂、全て不使用。動物性原料を一切含まないヴィーガン仕様です。素材そのものの力だけで仕上げた、純粋な美味しさと安心感をお届けします。

いつ食べても、体に寄り添う一枚。

朝に

カカオポリフェノールとテオブロミンが、血流や集中力をサポート。低GIのため、朝の糖質補給にも適しています。

食後に

白砂糖・添加物不使用で、血糖値の急上昇を気にせず甘さを添えます。

夜に

テオブロミンが神経を穏やかに落ち着かせ、ポリフェノールがストレスケアをサポート。 一日の終わりに、心をゆるめる時間として。

こんな方へ

・       甘いものはやめたくないが、美容と健康にもこだわりたい方

・       カカオ本来のフレーバーを楽しみたい方

・       無添加・低GI・ヴィーガン対応の素材にこだわる方

・       毎日の習慣として、体に意味のある一口を求めている方

贈り物にも、自分へのご襄美にも。

忙しい一日の終わりに、自分を労わる時間として。 大切な方へ、素材にこだわった趈り物として。
SHEBERYの80%ダークチョコレートは、美味しさと、素材へのこだわりを一枚に込めました。

商品詳細

原材料

有機カカオマス（ハイチ産・USDAオーガニック認証）、有機ココナッツシュガー（インドネシア産・有機JAS認証）

栄養成分表示（推定値）

※栄養成分値は確定次第更新いたします。

カカオ豆の産地